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  • : Je suis une passionnée de cuisine, loin d'être d'experte, j'ai choisi de créer ce blog pour partager mes petites recettes et vous faire saliver ;)
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17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 17:36

100_8109.JPG

 

Eh oui, je pense que je suis dans ma période citron...les beaux jours arrivent doucement mais amènent une envie de fraicheur et de légèreté.....

Alors après le cake citron de la semaine dernière, j'ai eu envie de faire des petits biscuits moelleux au citron et très vite l'idée des amaretti s'est imposée

 

J'avais déjà publiée la recette des amaretti chocolat en décembre mais pour cette recette j'ai remplacé le sucre glace par du sucre mascobado (complet), ce qui leurs donne cette jolie couleur ambrée

 

Les biscuits sont tendres et sucrés comme j'aime et le goût de l'amande est succulent....ils sont délicieux et addictifs pour les amateurs d'amande et de citron ;))

 

100_8116.JPG

 

 

La recette pour une vingtaine d'amaretti:

 

200g de poudre d'amandes

180g de sucre mascobado (complet)

2 blancs d'oeuf

Le zeste d'un citron bio

1 càc d'extrait d'amande amère

 

Dans le bol du robot, mélangez le sucre et la poudre d'amandes. Ajoutez les blancs d'oeufs, le zeste de citron et l'amande amère.

Bien mélangez pour obtenir une pâte homogène et collante

Placez au réfrigérateur pendant minimum une heure.

Préchauffez le four th 160°c

Sur une plaque de cuisson, placez une feuille sulfurisée, faites des petits "tas" de pâtes, roulez dans du sucre glace et posez sur la plaque en aplatissant un peu le biscuit

Enfournez pour 15 minutes

 

Bonne dégustation!!!!


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Published by angeleinthekitchen
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commentaires

restaurant italien 15/07/2013 09:18

merci pour la recette!!! j'aime bien les photos

angeleinthekitchen 21/08/2013 19:28



Merci pour le gentil commentaire ;)



LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 19/04/2013 19:03

Jolis ces petits amarettis...

veropapilles 17/04/2013 18:21

Ils ont l'air délicieux ces amarettis, j'en dégusterais bien un tout de suite. Biz et bonne soirée. Véro

Mady 17/04/2013 17:43

sniff!!!! y en aura plus lundi!

sand 17/04/2013 17:43

ahhhhhhhh aux citrons mes préférés.........