/image%2F1029257%2F20200501%2Fob_2b0651_498fe073-2dee-4788-93a6-ca0ce5c96343.jpeg)
Je suis en vacances cette semaine.....
Comme tout à chacun, j'avais planifié et projeté des tas de choses:
Partir quelques jours avec la famille à Rotterdam (c'est fait)
Avoir une maison propre et nickel (oui je sais, c'est beau de rêver;))
Faire du sport (j'en ai fait mais pas assez selon moi)
Me reposer ( oui encore une fois je rêvais quand j'ai pensé çà ;))
Et faire des bons ptits plats et des gourmandises sans la contrainte du temps (pour çà pas de probléme, j'ai réussi à trouver du temps!!)
Chaque fois que nous prenons quelques jours de congés, nous pensons avoir beaucoup de temps pour réaliser des projets, des envies que nous sommes dans l'incapacité de faire avec le rythme du travail.
Mais en réalité, les vacances sont synonyme de désorganisation, on se léve chaque matin et on compose selon les humeurs de chacun. En fait c'est çà qui est cool, ne pas se limiter à ce qu'on avait planifié, mais laisser libre court à nos envies du moments et improviser....
J'adore l'improvisation, malheureusement c'est mission impossible avec un job et une maison à gérer. Alors vive les vacances et vive le temps de prendre son temps!!!!
Aujourd'hui pour le goûter, j'avais envie de faire un cake moelleux et tendre pour nos petits coeurs. Je suis partie sur la base d'un cake tradi mais j'ai remplacé le lait par du yaourt et du lait de coco. Un vrai délice, le cake est moelleux à souhait!
La recette pour un cake 12 parts:
- 125 g de yaourt brassé
- 25 cl de lait de coco
- 260 g de farine
- 110 g de sucre
- 70 g de beurre fondu
- 1 gros oeuf
- 1 càc d'extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 100g d'éclats de spéculoos
- Du granola
- une pincée de sel
Préchauffez le four th 195°c
Dans le bol du robot, mélangez le yaourt, le lait de coco, l'oeuf, l'extrait de vanille et le beurre fondu.
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel et les spéculoos
Ajoutez le mélange sec petit à petit dans le bol du robot et bien mélangez jusqu'à obtenir une belle pâte homogéne
Versez la pâte dans un moule à cake et saupoudrez de granola
Enfournez pour 25 minutes
Bonne dégustation!!!!
La citation du jour:
"C'est difficile quand quelqu'un nous manque mais çà veut dire que nous sommes chanceux, que nous avons quelqu'un de spécial dans notre vie, quelqu'un d'assez important pour nous manquer"
